合作客户/
拜耳公司 |
同济大学 |
联合大学 |
美国保洁 |
美国强生 |
瑞士罗氏 |
相关新闻Info
推荐新闻Info
-
> 弱碱三元采出液油水界面动态界面张力、强度、等特性研究
> 植保无人机喷头和喷雾助剂对药液表面张力、雾滴密度、覆盖率的影响(二)
> 植保无人机喷头和喷雾助剂对药液表面张力、雾滴密度、覆盖率的影响(一)
> 无人机喷雾作业下荔枝叶片上的表面张力、接触角及雾滴沉积特性
> 不同界面张力-润湿性组合的渗吸液体系对于化学渗吸效果的影响规律
> 基于界面张力弛豫法探讨疏水改性聚合物与石油酸和沥青质间的相互作用(二)
> 基于界面张力弛豫法探讨疏水改性聚合物与石油酸和沥青质间的相互作用(一)
> 探究龙泉大窑青瓷和德清原始瓷釉面缩釉缺陷形成机理
> 转移式微量点胶的基本原理及胶滴的转移率、铺展直径
> 调控NMVQ相表面张力对EPDM/NMVQ共混胶性能的影响
白酒挂杯与表面张力有何关系
来源:红军渡酒 浏览 722 次 发布时间:2023-10-24
大家在喝酒时经常会发现,白酒倒入杯中,经过摇晃,杯壁上会出现不同程度的附着现象,大家也普遍认为白酒只要挂杯就是好酒,是这样的吗?白酒挂杯与什么有关系?表面张力、附着力、重力?最终结论又是什么呢?
挂杯的原理是怎样的?
第一个是附着力,附着力大家比较清楚,当两种不同物质接触部分间相互连接,这两种物质会有一种吸引力(酒杯是一个物体,里面的酒液是一种物体),而这种吸引力会使他们连在一起。
我们都知道,假如液体的黏度越大,或者越稠,这个附着力就越强。日常生活中的油往外倒费劲,因为它的附着力很强,而水或者酒就没有这么大附着力。
第二种力是表面张力,表面张力是一个常见的典型物理化学现象,当然表面张力有一套公式。
什么是表面张力?简单来说,就是液体表面的分子之间相互吸引的作用力;在液体表面有不同的分子,它们之间会有吸引,即表面存在紧缩力,也就是这种力使液体的表面收缩,正是这种表面张力,使液体能凝聚在一起。
第三个力是重力,重力就比较简单了,是物体受地球吸引受的力。
实验过程
选取了四种酒样,分别为1、2、3、4编号。1号、2号是酒精度是52度的白酒,3号、4号是酒精度42度的白酒。
1号市场价格在800元左右,2号市场价格在70元左右,3号市场价在200元左右,4号市场价在20元左右。
实验选取52度高档、低档和42度高档、低档,结合挂杯原理,加入等量的白酒,将杯绕一周,观察不同档次白酒挂杯情况,四款酒都出现了挂杯现象,然而通过肉眼观察来看,基本上没有明显差别。
结论
总的来说,白酒挂杯可以作为评判白酒质量高低的一个维度,但是不能作为唯一标准,还要从酒花、酒色、闻香、口感等多方面去考虑。当前业内较为严谨的结论是:品质好的酒挂杯效果好,但是挂杯效果好的,不一定都是好酒。